Tio Pepe Jerez - Palomino Fino
Tío Pepe es un fino de la denominación de origen Jerez-Xérèz-Sherry.
Procede únicamente de uva de la variedad Palomino Fino de los pagos históricos de Carrascal y Macharnudo, donde GB posee viñedos desde hace más de 100 años.
Su crianza biológica, bajo “velo de Flor”, le otorga su inconfundible carácter.
Envejece en botas de roble americano y con el particular y único sistema denominado de criaderas y solera.
El cuidado y mimo de Tío Pepe en bodega está en manos de un amplio equipo técnico dirigido por nuestro enólogo, Antonio Flores que nació y creció en la bodega. Su padre formaba parte del equipo enológico de la compañía y sin querer o por obra del destino, el entorno iba formando al hombre que se convertiría en nuestro master blender en 1980.
Seco y muy pálido de color, de fragante aroma, suave sabor y elegante ligereza. Servido muy frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta, Tío Pepe acompaña a la perfección pescados y mariscos, arroces y todo tipo de tapas. Se recomienda conservar siempre en frío y una vez abierto, consumir lo antes posible.
