Cocoliche Malbec 2019
Cocoliche representa nuestra necesidad de comunicarnos sin barreras a través del vino como idioma universal, que no sabe de fronteras ni de diferencias culturales. Creamos nuestro propio lenguaje con el vino, que nos une y nos invita a algo nuevo en cada encuentro.
CEPA:
100% Malbec
ORIGEN:
La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.
VIÑEDOS:
Antiguo viñedo de espaldero bajo, plantado en alta densidad con 7200 plantas por hectárea.
ELABORACIÓN:
Cosecha manual en cajas de 18 kilos, doble selección, marzo de 2019. Maceración en frío durante 6 días a temperaturas entre 6-8º C, fermentación alcohólica durante 21 días a 18-23º C con levaduras autóctonas en piletas de cemento con epoxi, remontajes diarios y posterior maloláctica en las mismas piletas. Leve paso de 6 meses por madera francesa de tercer y cuarto uso.
EMBOTELLAMIENTO:
Junio 2019.
DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 13.9% / Acidez total: 5.25 / PH: 3.6 / Azúcar residual: 1,8.
NOTAS DE CATA:
Malbec de gran tipicidad, elaborado con uvas provenientes de Luján de Cuyo. De colores brillantes que hablan de su juventud , en boca es fresco, frutado y con cuerpo medio. Su pequeño paso por barricas de roble le aporta más elegancia. Ideal para la mesa diaria por su excelente relación precio-calidad.
ENÓLOGOS:
Héctor Durigutti y Pablo Durigutti.
